El Olivar de Firo Vázquez abandona la Q de Calidad Turística tras 10 años, nuestro chef explica en su blog Ecocinae los motivos que le han llevado a tomar esta decisión.

Juan Carlos Lema, Zapatones, es uno de los elementos más universales de la iconografía jacobea. Veinte años vistiendo su disfraz de peregrino en la plaza del Obradoiro le han convertido en uno de los personajes más fotografiados de Santiago de Compostela. Impostor y entrañable, descubrimos algunos episodios de su pasado en el Camino.

Cada dos años, cocineros de toda España se reúnen en San Sebastián en el encuentro "Diálogos de Cocina" para hablar, pensar e intercambiar ideas. Firo Vázquez estuvo allí y nos lo cuenta.

El poeta Claudio Rodríguez publicó "Don de la ebriedad" en 1954. Era un libro hecho en el camino, un libro caminante, viajero por los campos de su infancia en Zamora. "Letras viajeras" se adentra hoy por esos senderos a cielo abierto.

Una reivindicación del viaje como manera de ver, de mirar a nuestro alrededor. Y de la fotografía como la captura de los pequeños instantes que transforman cualquier desplazamiento en un viaje único. Frente a la tiranía de la modernidad: la ventanilla como alternativa a la Instagram.

A lo largo de la historia del cine y en muchas películas las aves están muy presentes, una aparición que responde a interpretaciones simbólicas. Es el caso de cuervos, búhos, lechuzas y palomas. Sonia Sánchez Recio repasa su aparición en películas como "Los pájaros" o "El gran año".

Hace unas semanas se celebró en la capital Madrid Fusión uno de los encuentros gastronómicos más importantes de España. Este año ha cambiado de ubicación, de continente, y en opinión de Firo Vázquez, también de contenido, ha pasado de Congreso a Feria. Esta es su visión de la cita culinaria.

Granada, ciudad de rituales precisos, ha incorporado en los últimos años uno más a su lista: disfrutar del atardecer desde algunos de los miradores del barrio del Albayzín.

En agosto de 1914, días de Primera Guerra Mundial, Miguel de Unamuno llegó, en tren, a Coimbra. De aquella visita, de sus percepciones, de sus paseos por la ciudad, por su Universidad, por sus caterales, damos cuenta, de la mano del gran escritor bilbaíno, en esta entrega de Letras Viajeras.

El limón, en Murcia es toda una institución. Este desinfectante natural los murcianos lo utilizan para acompañar casi cualquier plato. Firo Vázquez nos trae un artilugio de cocina que consigue sacar el zumo del limón sin esfuerzo.

Cuando se cumplen 70 años del estreno mundial en Los Ángeles de Casablanca, Sonia Sánchez Recio repasa sus personajes a los que se debe, sin duda, su vigencia: el heroico trío protagonista, pero también unos secundarios cargados de defectos y de dudas.

La denominación de Origen Arroz de Valencia acaba de poner en marcha una Escuela del Arroz para acercar al público las posibilidades gastronómicas de uno de los productos estrella de la región. Pero no sólo de arroz valenciano viven las despensas nacionales: del Delta del Ebro a la desembocadura del Guadalquivir te proponemos un recorrido por estos horizontes de leyenda.

En 1925, Fernando Pessoa escribió un libro breve e intenso dedicado a su Lisboa natal. No era un libro de poemas, ni de meditaciones o cuentos. Era, lisa y llamanamente, una guía en la que hacía un exhaustivo recorrido por Lisboa describiendo "lo que el turista debe ver". El librito fue descubierto entre sus papeles en 1992.

El chef Firo Vázquez nos da su receta de natillas, "Natillas de Munequilla", hechas a mano, sin batidoras ni termomix, sólo con mucho movimiento de muñeca.

¿Es España un país de castas? ¿Están justificados ciertos privilegios rozando España los seis millones de desempleados, con decenas de miles de familias viviendo en el umbral de la pobreza, con la institucionalización del saqueo al contribuyente y los índices de desahucios al alza?

Orson Welles rodó en España películas tan importantes en su carrera como "Campanadas a medianoche". En el post de hoy descubrimos algunas claves y lugares por donde transitó Falstaff, el protagonista de la película. Una especie de Sancho Panza "a la inglesa".

Paseo por el Barrio de Santa Cruz de Sevilla de la mano del poeta y periodista Miguel Veyrat donde me descubre alguno de los rincones menos conocidos de la bella capital hispalense.

En el Círculo de Bellas Artes de Madrid, hasta el 13 de enero, se puede disfrutar de los carteles y de las colaboraciones de Saul Bass, el mayor genio de todos los tiempos en este campo. ¿Quien no recuerda el comienzo de "Vértigo", "La vuelta al mundo en 80 días" o "El Cabo del miedo"? Sonia Sánchez Recio hace un repaso por el autor de los mejores títulos de crédito del cine

Desde los años sesenta, el escritor holandés Cees Nooteboom pasa sus veranos en la isla de Menorca. Pero su pasión por nuestro país va mucho más allá de su convivencia anual con la isla. Ha sido y es un viajero perseverante por los caminos menos transitados de nuestro país. De sus viajes da buena cuenta en EL DESVÍO A SANTIAGO, una obra maestra de la literatura de viajes, de las "letras viajeras".

Samuel Fuller, uno de los más originales directores de cine nació hace 100 años.También acaban de cumplirse 15 años de su desaparición. En uno de sus títulos más importantes "La casa de bambú", se une la oscuridad del cine negro con el exotismo y el colorido del Japón de los años 50.