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Casa Conchita es el hogar del joven chef gomero Fabián Mora, uno de los cocineros canarios con más proyección actual. Su cocina escarba en el recetario tradicional de la isla colombina: aquí no hay secretos, sólo talento, vocación y...
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Restaurante La Compañía en fotos
Frente a la bahía de Santander, en uno de los extremos del Puertochico, se encuentra La Compañía, el local que regenta Carlos Gómez Llorente y que se ha convertido durante la última década en uno de los imprescindibles para los...
Opinión
Imposturas compostelanas / Por Pepo Paz
Juan Carlos Lema, Zapatones, es uno de los elementos más universales de la iconografía jacobea. Veinte años vistiendo su disfraz de peregrino en la plaza del Obradoiro le han convertido en uno de los personajes más fotografiados de Santiago de Compostela. Impostor y entrañable, descubrimos algunos episodios de su pasado en el Camino.
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Todos los rincones de Peñaranda de Duero en fotos
La llegada de la primavera viste a la Ribera del Duero con su traje más espectacular. Desde la loma sobre la que se alza la centenaria fortaleza de Peñaranda podrás disfrutar de unas bellas panorámicas del macizo de Ayllón y del tapiz...
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De la ferrería Agorregi al Karst de Zumaia en fotos
La costa occidental guipuzcoana, además de txacolí y buenas playas para la práctica del surf, esconde dos secretos bien guardados: la antigua ferrería de Agorregi y el karst de Zumaia. Un placer para los sentidos y el viaje slow siguiendo el Camino...
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Restaurante Támesis London en imágenes
En 2012 cumplió sus bodas de plata y, desde hace cinco, con Francisco Navarro al frente, este restaurante situado en la zona del Bulevar jiennense se ha convertido en uno de los más destacados de la ciudad. Cocina tradicional con un toque de autor y un tapeo...
Opinión
¿Instagram o ventanilla? / Por Pepo Paz
Una reivindicación del viaje como manera de ver, de mirar a nuestro alrededor. Y de la fotografía como la captura de los pequeños instantes que transforman cualquier desplazamiento en un viaje único. Frente a la tiranía de la modernidad: la ventanilla como alternativa a la Instagram.
Opinión
Coldplay en Granada / Por Pepo Paz
Granada, ciudad de rituales precisos, ha incorporado en los últimos años uno más a su lista: disfrutar del atardecer desde algunos de los miradores del barrio del Albayzín.
Opinión
Horizontes de leyenda: arrozales / Por Pepo Paz
La denominación de Origen Arroz de Valencia acaba de poner en marcha una Escuela del Arroz para acercar al público las posibilidades gastronómicas de uno de los productos estrella de la región. Pero no sólo de arroz valenciano viven las despensas nacionales: del Delta del Ebro a la desembocadura del Guadalquivir te proponemos un recorrido por estos horizontes de leyenda.
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El restaurante Ars Natura en fotos
La apuesta del reconocido chef Manuel de la Osa en la capital conquense, el exclusivo Ars Natura con Jesús Segura al frente de sus fogones, está barriendo este otoño: elegido cocinero revelación en la última edición de Madrid...
Opinión
Elogio de la clase turista / Por Pepo Paz
¿Es España un país de castas? ¿Están justificados ciertos privilegios rozando España los seis millones de desempleados, con decenas de miles de familias viviendo en el umbral de la pobreza, con la institucionalización del saqueo al contribuyente y los índices de desahucios al alza?
Opinión
En Sevilla, con Miguel Veyrat, poeta / Por Pepo Paz
Paseo por el Barrio de Santa Cruz de Sevilla de la mano del poeta y periodista Miguel Veyrat donde me descubre alguno de los rincones menos conocidos de la bella capital hispalense.